Lamentablemente, el brócoli, al igual que el queso azul o la comida agridulce, no tiene medias tintas: lo amas o lo odias. Por suerte a mi me encanta y lo se preparar de mil formas diferentes. Una de ellas es esta pasta gratinada que subí el otro día y otra es la que te presento ahora.
Esta receta se me ocurrió un día mientras miraba Masterchef Argentina, y está inspirada en la receta de Coto de falsas patitas de pollo hechas con coliflor.
Lo más importante a la hora de preparar vegetales es el condimento que elegimos. El ajo disfraza bastante el sabor que a muchos no les gusta del brócoli, y el crocante del rebozado lo hace mucho más tentador. Además, el olorcito que hay en la casa cuando lo horneas es algo de otro planeta!!!!
Te dejo el video con el paso a paso:
Buen finde!!!
- 500 gr de flores de brócoli
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 50 gr de avena arrollada
- 50 gr de pan rallado o panko
- 1 cda de queso rallado
- sal, pimienta y ajo
- 2 cdas de aceite de coco para engrasar el molde
- Hervir las flores de brócoli y dejar enfriar
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Mezclar los huevos, la leche y los condimentos.
- En otro recipiente, mezclar la avena y el pan rallado.
- Pasar las flores por la mezcla (dejar el tronquito sin rebozar) y luego por por la mezcla de avena y pan rallado.
- Colocar las flores en un molde engrasado con el aceite de coco y llevar a horno por 15 minutos (darlos vuelta a los 10 minutos).
