Buenas! Cómo andan? Con antojo de algo dulce? No se preocupen, yo ya estuve preparando muchas cosas que les pienso pasar en estos días, como para que puedan matar el antojito con algo saludable.
Como ya saben, ayer me despedí de mis colegas porque fue mi último día en la empresa. Para no perder la costumbre, este fin de semana preparé algunas cosas para llevar el domingo a la oficina y compartir.
Una de las cosas que llevé fueron estos brownies hechos con calabaza, que desaparecieron en un par de horas y que nadie notó que eran saludables. Ayyyyy, qué linda sensación de victoria!
Les dejo la receta (en la semana la subí a Instagram) para que puedan hacerla y engañar a ese pariente que cree que lo saludable es todo un embole! No se olviden de seguirme en Instagram para ver más recetas y tooodo lo que les vaya contando de mi mudanza a Paris.
- 150 gr de calabaza cocida al vapor
- 100 gr de chocolate amargo
- 70 gr de aceite de coco
- 3 huevos
- 60 gr de azúcar mascabo
- 5 sobres de stevia
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 70 gr de harina integral extra fina
- 20 gr de cacao amargo
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Derretir el chocolate junto con el aceite de coco, cuidando de que el chocolate no caliente demasiado.
- Procesar el chocolate derretido junto con la calabaza hasta lograr una mezcla homogénea.
- Batir los huevos junto con el azúcar y la stevia hasta que la superficie tenga burbujitas.
- Agregar la preparación de chocolate y calabaza, la esencia de vainilla en integrar.
- Por último, integrar la harina y el cacao (mezclar, no batir!).
- Colocar la preparación en un molde con la base forrada en papel manteca (el mío era un molde de 24 cm de diámetro) y hornear por 20 minutos.
- Dejar enfriar bien antes de cortar. Listo!
