Hice este budín de chocolate por dos razones: en primer lugar, porque me pidieron recetas de meriendas saludables; en segundo lugar, porque estaba antojadísima de budín de chocolate así, bien chocolatoso, con chips y todo.
Y no me digan que, después de ver estas fotos, ustedes no están antojados también. Es una delicia: esponjoso, húmedo, suave, dulce pero no tanto.
No me pregunten como hago para contenerme y no comerlo entero, porque realmente ni yo sé cómo me aguanto. Creo que después de tanto tiempo de hacer el blog, ya me acostumbré a no abalanzarme sobre cada cosa rica que preparo. Yo sé que siempre les digo lo mismo, pero es mi obligación decírselos una vez más: este budín no tiene nada que envidiarle a un budín o muffin tradicional, lleno de azúcar y manteca. Esto no significa que lo podemos comer entero porque es saludable; todos sabemos cuál es nuestro límite y cuándo estamos satisfechos.
Para quienes quieran seguir el paso a paso, pueden ver el video.
Acá les dejo la receta escrita, espero que les guste. No se olviden de seguirme en Facebook e Instagram para ver más recetas todos los días.
Buen finde!
- 100 gr de yogur natural
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar moreno
- 5 sobres de stevia
- 40 gr de cacao amargo
- 1 pizca de sal
- 1 cda de esencia de vainilla
- 225 de harina integral
- 1 cdita de polvo de hornear
- 75 gr de leche descremada
- 40 gr de chips de chocolate amargo
- Precalentar el horno a 160 grados.
- Mezclar el yogur con los huevos y el azúcar.
- Agregar el cacao, la sal y la esencia y mezclar nuevamente hasta integrar.
- Agregar la harina y el polvo de hornear e integrar bien.
- Llevar la preparación a una budinera forrada en papel manteca.
- Agregar los chips de chocolate y hornear por aproximadamente 30 minutos.
- Dejar entibiar y desmoldar.
hola!!! su uso edulcorante cuántos sobres debería ponerle ? saludos
Hola! En reemplazo del stevia? 5 sobres, la misma cantidad. No te recomiendo que reemplaces todo el azúcar por edulcorante porque eso cambiaría la textura del budín. Un saludo!
Hola, lo tengo en el horno! Vi que en la lista de los ingredientes falta la leche que aparece en el video (no la vi y no le puse). El olorcito que sale es fenomenal…
Hola! Gracias por avisar, ahí lo corregí en la receta. En realidad, la cantidad de leche depende del tamaño de los huevos. Si los huevos son grandes, casi que no necesitas leche; si son chicos, vas a necesitar para que la preparación te quede fácil de trabajar. Contame qué tal te salió!
Me encantó Nina! Qué linda! Genial!
Gracias, Alicia!! La tuya también se ve riquísima!
No, qué linda vos en el video!!! 😀 Bueno, el budín también!! 😀
Ahhhhhhhh jajaja Gracias!! No sabía que mirabas los videos. Muchas gracias, de verdad <3
Una consulta, utilizas azúcar moreno más los 5 sobres de servía? Gracias
Hola! Si, uso ambos. El stevia es para no utilizar tanta cantidad de azúcar. Un saludo!