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Carrot cake

mayo 14, 2019 By Nina


Carrot cake
 
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Tiempo
20 mins
Preparación
50 mins
Tiempo total
1 Hora 10 mins
 
Carrot cake tierna, húmeda y liviana,cubierta con un frosting más liviano y menos dulce.
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: Pastelería
Serves: 8
Ingredientes
  • 350 gr de azúcar negro
  • 4 huevos
  • 120 gr de cerveza IPA
  • 120 gr de aceite de oliva (el de sabor suave)
  • 200 gr de zanahoria rallada (vean el grosor en stories)
  • 280 gr de harina 0000
  • 15 gr de polvo de hornear
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • 1 cda de especias dulces (speculaas - canela, jengibre, clavo de olor)
  • 50 gr de frutos secos picados groseramente
  • 2-3 rodajas de ananá cortadas en cubitos.
  • Para el frosting:
  • 300 gr de queso crema
  • 120-150 gr de manteca pomada (si el queso crema no es muy consistente, poner 150 gramos)
  • 20 gr de miel
  • 60 gr de azúcar impalpable.
Instrucciones
  1. Enmantecar un molde de 26 cm de diámetro y forrar la base con papel manteca.
  2. Precalentar el horno a 160 grados.
  3. Mezclar en un bowl los huevos y el azúcar. Incorporar la cerveza y el aceite.
  4. Agregar la zanahoria y mezclar.
  5. Agregar la vainilla y los secos y mezclar para integrar bien.
  6. Agregar los frutos secos y el ananá y mezclar para distribuir bien.
  7. Verter la preparación en el molde y hornear por 50 min aprox (chequear con un palito de brochette si está cocida).
  8. Retirar y dejar descansar 10 minutos antes de desmoldar.
  9. Dejar enfriar completamente.
  10. Para el frosting, poner todos los ingredientes en un bowl y batir hasta que los ingredientes se incorporen bien y la mezcla se vea más pálida y aireada.
  11. Colocar el frosting sobre la torta y llevar a la heladera por un par de horas.
  12. Tip: siempre es más rica al día siguiente
3.5.3251

 

Filed Under: Postres, Recetas, Uncategorized Tagged With: carrot, carrot cake, torta con cerveza, torta de zanahoria, zanahoria

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