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Recetas Saludables Para Todos los Días

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Postres

Té verde helado de durazno

te helado de durazno 3 (1 van 1)

Lo que comés es tan importante como lo que tomás. Por eso es importante que también sepas elegir bien las bebidas que vas a tener en la heladera.

te helado de durazno 1 (1 van 1)

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Trufas veganas de coco y frambuesa

bolitas de coco y frambuesa 8 (1 van 1)

Siempre hago estas trufas para tener en la heladera y comer una antes de ir al gimnasio, o después de cenar si me agarran ganas de algo dulce.

bolitas de coco y frambuesa 3 (1 van 1)

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Brownies sin harina

brownies sin harina 11 (1 van 1)

Si, si, sin harina. Y cuando digo sin harina, me refiero a sin ningún tipo de reemplazante, porque todos los granos molidos son harina. A veces leo que en muchas recetas dice «sin harina» y resulta que tiene avena o harina de quinoa o de arroz. Grrrrr! Sin harina es sin harina. Ni más, ni menos. Y, estos brownies, son sin harina.

brownies sin harina 3 (1 van 1)

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Postre de 3 ingredientes: palitos helados de banana

helado de banana 4 (1 van 1)

Quieren hacer helados pero no tienen moldecitos? Ningún problema! Las bananas ya vienen con el moldecito de fábrica!

helado de banana 1 (1 van 1)-2

No sé si hay una fruta más amigable: el snack perfecto, dura muchos días, viene en su propio envoltorio, es super saciante y, cuando se pone fea, sirve para hacer budines riquísimos sin necesidad de agregarle azúcar….

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Budin de frutillas y yogur

budin de yogur y frutillas 4 (1 van 1)

En mi casa nunca tengo galletitas, porque si tengo me las como todas, pero siempre hay algo casero para merendar.

El otro día compre unas frutillas (fresas) en el mercado que, a decir verdad, no estaban para comer así solitas. Como odio tirar la comida, preparé un budincito para llevar al trabajo.

budin de yogur y frutillas 1 (1 van 1)

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Torta de chocolate vegana y sin gluten

torta de chocolate sin gluten 6 (1 van 1)Como se habrán dado cuenta, tengo una debilidad por lo dulce. En ningún momento desde que cambié mi alimentación pensé en dejar lo dulce. Cuando las dietas se ponen tan restrictivas es muy difícil seguirlas, y justamente se convierten en algo temporal. Yo tengo infinitas experiencias de dietas restrictivas que lo único que lograban era ponerme de un humor de perros y dejarme la piel como un pergamino de seca.

torta de chocolate sin gluten 3 (1 van 1)…

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Crumble de peras y arándanos

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El sábado vino un amigo de Len a cenar, así que no tenía otra que preparar un postre (qué mal, no?:)). Como no quería mandarme un tremendo postre lleno de calorías (porque desde que volví de las vacaciones andamos de acá para allá y me cuesta más comer sano), me pareció buena idea preparar algo con frutas.
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Helado vegano de nueces pecan

Si hay algo en esta vida que nunca voy a dejar, son los helados cremosos. Como este…

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La sorpresa: es vegano, no contiene gluten, ni azúcar refinada. Pero nada de eso impide que sea un helado cremoso, dulce, con mucho sabor.

El otro día hice unos carrot cake muffins y me sobraron algunas nueces de macadamia.  Como a la noche venia mi cuñada a comer, se me ocurrió usarlas para preparar helado. Lo que me encanta de las nueces de macadamia es que le da a las preparaciones esa consistencia cremosa y la falsa sensación de estar  comiendo algo hecho con manteca de verdad.

helado vegano pecan 3 (1 van 1)

Lo bueno es que no necesitás máquina de helados ni nada de eso: metes todo en la licuadora, luego al congelador por algunas horas y chau!…

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Masitas de naranja y frambuesa sin gluten

Hoy en «todos tenemos un amigo celíaco» …

Masitas frambuesa naranja sin gluten 4 (1 van 1)

… cuando vivía en Argentina, siempre que venía mi amiga Lucia a casa, compraba unas galletitas carísimas que, sinceramente, me parecían incomibles: secas, sin gusto a nada, puajjjj.

El otro día que pasé por la dietética  vi que la harina de quinoa* estaba en oferta, así que me llevé algunos paquetes para hacer pruebas. Una de las cosas que mejor logré son estas masitas de naranja con mermelada de frambuesa, todo sin azúcar ni harinas refinadas.

Masitas frambuesa naranja sin gluten 1 (1 van 1)

Acá les dejo la receta, para que nunca más reciban a sus amigos celíacos con esas galletitas de supermercado….

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muffins de chocolate (GF)

La verdad es que mi organismo soporta hasta la ingesta de caucho, pero tengo muchas amigas que tienen intolerancia al gluten. Como me quiero ir preparando para cuando me vengan a visitar (para no darles esas galletitas de paquete que me parecen una ofensa de feas que son), me compré algunas harinas alternativas y anduve probando recetas. De las tres recetas de muffins que hice, esta resultó ganadora! Como andaba probando, no saqué muchas fotos, pero les paso la receta que es mega fácil….

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