Recetas Saludables Para Todos los Días
Quizás esta no sea la receta más precisa en cuanto a técnica, pero es la que me saca siempre del apuro cuando quiero hacer pan casero en el día, sin amasar mil horas ni dejar levar veinte veces. A mi me encanta usar masa madre y ver mi masa desarrollarse como si se tratase de un hijito, pero, seamos realistas, no siempre se puede, sobre todo si llegamos tarde a casa y queremos pan para hoy.
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A pedido del público (así suena más grande), hoy es el día del matambre. Pero como yo no consigo matambre en Holanda ni matando a la vaca yo misma, lo voy a hacer de pollo. Mejor, más facil, más sanito, no hay que desgrasar nada, no necesitamos prensa ni cosas raras. Nada mejor que autoconvencerse de algo, no?
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Vitel toné saludable y algunas reflexiones de domingo a la noche:
1- con nalga de ternera queda buenísimo, si es que no consiguen peceto;
2- todavía no desbloqueé el nivel de fotografía para logar un vitel toné fotogénico, muchísimo menos con esta bendita luz natural que se va a las 3 de la tarde!!! Qué bronca!
Ahora si. Cómo pasaron el fin de semana? Compraron todos los regalitos o van a ir a la estampida de Alto Palermo del 23 a la noche? Yo recuerdo que, en mis años mozos, cuando trabajaba en Alto Palermo, tuve que pasar un 23 a la noche trabajando y era un CAOS, así que aprovechen para comprarle a productores chicos y de paso ayudan a un emprendedor.
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Este post es algo más bien personal y se lo dedico con mucho amor a mi amiga Ani, quien me informó de la existencia de este plato navideño, porque en mi casa JAMAS lo hicieron para ninguna fiesta.
Habiendo dicho esto, vamos a lo práctico. Qué es una torre de panqueques? Son capas intercaladas de panqueques y relleno (que casi siempre incluye mayonesa, huevos, jamón y queso) hasta formar una torre. Según me contaron, es una comida típica de Navidad y se ve más o menos así:
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Cómo andan? Seguimos con las recetas de navidad 😀 Aprovechando que esta es una de las últimas semanas en las que voy a conseguir frutos rojos con gusto a algo, se me ocurrió preparar una tarta como las tarteletas que hace mi mamá, con frutas y crema pastelera.
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Levanten la mano los vagos que aman el pan dulce pero ni por casualidad se ponen a amasar cuatro horas para hacerlo casero!!! No están solos, yo pienso en ustedes (aunque amo amasar pan dulce tradicional) y por eso les traigo la opción de pan dulce para vagos saludables.
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Empieza diciembre y yo sé que todos comienzan a volverse locos con preparativos, regalos, cenas y todo eso. Por eso, para hacérsela más fácil, yo me voy a encargar de llenarlos de recetas navideñas fáciles de preparar para que tengan el tenia del menú resuelto.
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Cuando yo era chica, mi abuela siempre preparaba una tarta de atún con una masa bien gordita y mantecosa que ella llamaba empanada gallega. Pues bien, con esta receta creo que me acerco bastante al sabor de la de mi abuela- pero con menos masa.
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Es tiempo de una old school. De esas que ves en los libros de cocina de hace mil, cuando todavía no existía internet y la forma de conseguir nuevas recetas era preguntándole a tu mamá, tu abuela, tu suegra o una amiga que cocinara bien. De esa época en la que todo se decoraba con guindas en almíbar.
Bueno, para ser sincera, en esa época la única chance de conseguir ananá era comprándola enlatada, pero la onda es más o menos la misma. Hasta que me mudé acá, siempre compraba el ananá en lata. Por suerte, como estoy tan cerca del trópico (?) acá consigo ananá todo el año, pero si ustedes no consiguen, pueden usar las enlatadas, siempre y cuando las escurran muy bien antes de usarlas. 
Muchas frutas son muy jugosas, asi que no prueben hacerlo con cualquier fruta sin antes chequear, porque pueden arruinar la receta.
Para los que les dé fiaca leer, acá les dejo un videito con el paso a paso.
Cuáles son sus recetas old school? Cuenten!
