- 100 gr de chocolate semiamargo
- 50 gr de aceite de coco
- 2 huevos
- 120 gr de azúcar negro
- 50 gr de miel
- 100 gr de zanahoria rallada
- 150 gr de harina integral
- 10 gr de polvo de hornear.
- Precalentar el horno a 160 grados.
- Derretir el chocolate y el aceite.
- Mezclar en un bowl los huevos, la miel, el azúcar y la zanahoria.
- Agregar el chocolate e incorporar.
- Integrar la harina y el polvo de hornear.
- Verter la preparación en una budinera con papel manteca.
- Hornear aprox 40 minutos.
- Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar.