Buenas! Cómo andan? Hoy me levanté sola, sin despertador y con ganas de hacerme un desayuno rico. Como vivo sola, no tengo tantas cosas en la alacena, pero me fijé y tenía todo para prepararme estos típicos panquequitos franceses: los crepes. En este caso, crepes de chocolate.
Así que hoy, el día que cumplo un mes viviendo en París, probé los crepes por primera vez siguiendo una receta.
La receta original de los crepes sugiere dejar descansar la masa dos horas en la heladera. Yo no lo hice porque no tenía tiempo, pero ustedes pueden hacerlo si andan con tiempo.
Como ya saben, hice los crepes en mi sartén mágica antiadherente de Lecuine, la que uso para todas mis recetas. Para los que no saben, Lecuine tiene excelentes precios en herramientas de cocina de primera calidad, y hace envíos a Argentina. Si compran, pueden aprovechar mi código de descuento ingresándolo al momento de pagar (sigan las instrucciones). El código es «ohmybowl» sin las comillas, claro.
Espero que les guste la receta y que la hagan. Acuérdense de que pueden hacer para varios días y guardar en la heladera o congelar, así se aseguran el desayuno o la merienda para varios días.
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- 1 huevo grande
- 150 ml de leche
- 3 sobres de stevia (cada sobre equivale a 1 cdita de azúcar)
- 10 gr de cacao amargo
- 60 gr de harina de avena (reemplazable por harina común o integral)
- 1 pizca de sal
- Colocar la leche, el huevo y la stevia en un bowl. Mezclar con batidor de alambre hasta integrar.
- En otro bowl, mezclar el cacao cont la sal y la harina de avena.
- Agregar la harina de avena a los líquidos de a poco y mezclar con el batidor de alambre hasta integrar bien.
- De ser posible, dejar descansar la mezcla en la heladera por dos horas.
- Calentar una sartén antiadherente. Pueden pincelarla con aceite, yo no necesité porque mi sartén es mágica.
- Cocinar los crepes vuelta y vuelta a fuego mediano-alto. Darlos vuelta cuando los bordes comiencen a despegarse de la sartén.
- Acompañar con miel y frutas.
