Y el ganador de la votación de Instagram esssssssss…… EL CRUMBLE DE MANZANA Y MANI. Para los que habían pedido el budín de naranja y chocolate, no se preocupen, también la voy a subir en estos días.
No saben lo rico que quedó! Les va a encantar. Yo lo hice esta semana por primera vez y me sorprendí porque quedan tan rico como la versión tradicional.
El secreto es moler bien el maní y la avena, para que no queden trocitos y la textura de la masa sea bien crocante pero no dura.
Espero que la hagan!
Crumble de manzana y maní
Tiempo
Preparación
Tiempo total
Crumble de manzanas y maní hecho con avena, sin manteca ni azúcar refinado. Ideal para acompañar con helado o yogur natural.
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: postre
Cocina: saludable
Serves: 6-8
Ingredientes
- 160 gr de avena instantánea
- 40 gr de maní sin sal
- 40 gr de azúcar mascabo o integral
- 1 cdita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 50 gr de aceite de coco (reemplazable por manteca)
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 kilo de manzanas
- jugo de ½ limón
- 1 cda de azúcar mascabo
- 1 cda de dulce de leche sin azúcar
Instrucciones
- Procesar la avena junto con el maní, el azúcar, la sal y el polvo de hornear, hasta lograr que la avena y el maní queden molidos.
- Agregar el aceite de coco, el huevo y la esencia de vainilla, y procesar hasta integrar.
- De ser necesario, agregar un poco de stevia. Yo no le puse porque no me gusta tan dulce.
- Con dos tercios de la masa, forrar un molde de tarta de 20 cm de diámetro y llevar a la heladera por media hora.
- Mientras tanto, pelar y cortar las manzanas en cubos pequeños.
- Colocar las manzanas en una olla junto con el jugo de limón y el azúcar. Cocinar a fuego bajo hasta que las manzanas estén tiernas. Dejar enfriar.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Tomar el tercio de la masa que no utilizamos para forrar el molde, y desgranarlo con los dedos para que queden migas.
- Pincelar la base de la tarta con el dulce de leche, agregar las manzanas y echar encima las migas que hicimos anteriormente con la masa.
- Llevar a horno por 30 minutos o hasta que la masa tome un color dorado suave.
- Dejar enfriar y desmoldar.
- Servir con yogur natural o helado.
Hola, una consulta, engrasas y pones papel manteca al molde antes de meterlo al horno?
Hola! No, no lo engraso porque la masa ya tiene suficiente cantidad de materia grasa y no se pega. Además, casi todos estos moldes para tartas son antiadherentes. El que yo usé es el microperforado marca Pavonidea, por si te interesa. Saludos!
Hola! Si uso harina de almendras y avena en vez de procesar quedara bien? Gracias☺️
Hola! Si usas avena sin procesar, la masa no se va a unir. Harina de almendras en vez de maní está bien. Saludos!
Hola! Intenté hacerla y me salió MUY húmeda la masa. Estoy en la parte de desgranar la masa y no se puede! Igual está rica, aún así cruda. ?
Hola! El aceite de coco estaba líquido por casualidad? Si tenés Instagram, escribime por ahí así puedo ayudarte más en tiempo real. Un saludo!
Lo hice con manteca y sí, estaba medio blanda. Después me di cuenta. Igual salió rica. Yo le agregué canela porque me encanta como queda con manzana.
Muchas gracias!!