Pan de banana sin gluten
 
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El pan de banana más rico, suave y esponjoso que probé en mi vida! Sin lactosa, sin gluten y reducido en azúcar.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Cocina: Sin gluten
Ingredientes
  • 3 bananas
  • 60 gr de aceite de coco
  • 1 huevo
  • 100 gr de azúcar de caña (reemplazable por mascabo o azúcar común)
  • 180 gr de premezcla sin gluten (reemplazable por 160 gr de harina integral o harina 0000)
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 160 grados
  2. Rociar una budinera con aceite en aerosol y cubrirla con papel manteca
  3. Colocar en un bowl la banana y pisar.
  4. Agregar de a uno (mezclando entre uno y otro) el aceite, los huevos, la esencia y, por último, la harina con el bicarbonato.
  5. Verter la preparación en la budinera y llevar al horno inmediatamente (el bicarbonato comienza a hacer efecto enseguida).
  6. Cocinar por 45 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/pan-de-banana-sin-gluten/