Budin de calabaza y avena
 
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Budin de calabaza y avena húmedo, especiado y esponjoso, ideal para el desayuno o la merienda. Sin harina refinada, ni azucar refinado.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Cocina: Saludable
Serves: 12
Ingredientes
  • 200 gr de pure de calabaza horneada
  • 1 huevo
  • 3 claras
  • 60 ml de aceite de coco
  • 200 gr de harina de avena (avena procesada hasta que quede con textura de harina)
  • 12 sobres de stevia
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • ½ cdita de canela
  • ¼ de cdita de nuez moscada
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • Opcional: nueces
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 160 grados.
  2. Hacer un pure con la calabaza.
  3. Agregar el resto de los ingredientes, revolviendo entre uno y otro para integrar mejor.
  4. Verter la mezcla en un molde forrado en papel manteca.
  5. Llevar a horno por 45 minutos. Estará listo cuando, al insertar un palillo, este salga limpio.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/budin-de-calabaza-y-avena/