Muffins de zucchini y chocolate
 
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Muffins de zucchini y chocolate con chips de chocolate amargo. Super fáciles de preparar, húmedos y chocolateros. Con menos grasas, azúcar y calorías que cualquier otro muffin.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Saludable
Serves: 12
Ingredientes
  • 1 zucchini mediano
  • 3 huevos
  • 2 cdas de cacao amargo
  • 60 ml de aceite de coco
  • 200 ml de leche descremada
  • 150 gr de harina integral
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 15 sobres de stevia
  • 50 gr de chips de chocolate amargo
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 170 grados.
  2. Pelar y rallar un zuchini.
  3. Colocar el zucchini en un bowl y agregar los huevos.
  4. Agregar el aceite y volver a mezclar.
  5. Agregar la leche, la harina, la esencia y el polvo de hornear, e ir agregando la leche de a poco.
  6. Por último, agregar los chips de chocolate y mezclar hasta que esten bien distribuidos.
  7. Verter la mezcla en moldes de silicona y llevar a horno por 25 minutos.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/muffins-de-zucchini-y-chocolate/