Ñoquis de calabaza
 
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Ñoquis de calabaza súper livianos y sabrosos. Además tienen muchas menos calorías que los ñoquis de papa. Que estás esperando para hacerlos?
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Tipo de receta: Almuerzo/cena
Cocina: Pastas
Ingredientes
  • 500 gr de calabaza
  • 150 gr de harina
  • 1 huevo
  • Sal, pimienta, nuez moscada
  • Opcional: 1 cdita de queso parmesano
Instrucciones
  1. Cortar la calabaza en trozos grandes y llevar a horno a 200 grados o hasta que este tierna.
  2. Dejar entibiar y pisar hasta que no queden grumos.
  3. Agregar el huevo y la harina y mezclar bien. La masa va a quedar bastante tierna, es normal, no agregar harina.
  4. Espolvorear la mesa/mesada con bastante harina. Este paso es importante porque nos ayuda a estirar la masa sin que se pegue.
  5. Formar cilindros con la masa y cortar los ñoquis.
  6. Cocinar los ñoquis en agua hirviendo hasta que estos floten en la superficie.
  7. Colar y servir con salsa y queso. Riquîsimos!
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/noquis-de-calabaza/