Butter chicken sin manteca
 
Tiempo
Preparación
Tiempo total
 
Butter chicken o pollo con salsa de tomate cremosa y especiada. Acá te dejo mi versión saludable y fácil de hacer.
Autor:
Tipo de receta: cena
Cocina: india
Serves: 4
Ingredientes
  • 400 gr de pechuga de pollo sin piel
  • 800 gr de tomates maduros
  • 2 cebollas chicas
  • 300 ml de crema light (reemplazable por 200 ml de yogur natural + 100 ml de leche descremada).
  • 50 gr de castañas de cajú
  • 100 ml de agua
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Sal, pimienta, pimentón, jengibre en polvo, garam masala.
Instrucciones
  1. Cortar el pollo en cubitos y condimentar con la sal, el pimentón y el jengibre. Dejar marinar por 15 minutos.
  2. Mientras tanto, cortar la cebolla en trocitos chiquitos y el tomate en cuartos.
  3. Colocar el pollo en una sartén caliente con aceite de oliva y sellar (aprox 2 minutos).
  4. Retirar el pollo y, con el mismo aceite, rehogar la cebolla.
  5. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el tomate, las castañas y el agua. Cocinar por 15 minutos o hasta que el tomate se haga puré.
  6. Agregar el garam masala, la crema y revolver bien.
  7. Dejar entibiar la salsa y licuarla hasta que quede una consistencia cremosa.
  8. (Opcional) tamizar para que quede más cremosa.
  9. Llevar a la sartén nuevamente y agregar el pollo. Calentar.
  10. Servir acompañado de arroz (el ideal es el basmati blanco)
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/butter-chicken-sin-manteca/