Ensalada de pasta y atún
 
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Ensalada de pasta con atun, chauchas y alcaparras. Una excelente opcion para cenar fresco y aprovechas las sobras de pasta.
Autor:
Tipo de receta: Cena
Cocina: Saludable
Ingredientes
  • 400 gr de chauchas (las más finitas que consigan)
  • 100 gr de pasta corta integral o sin gluten
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 50 gr de rúcula
  • 2 cdas de alcaparras
  • Jugo de 1 limón
  • Sal, pimienta negra
Instrucciones
  1. Hervir la pasta segun lo indique el paquete.
  2. Colar y pasar por agua fría para cortar la cocción.
  3. Hervir las chauchas hasta que estén tiernas y cortar a la mitad, para que no queden tan largas.
  4. Dejar entibiar todo.
  5. Colocar en una ensaladera el atún con su aceite, las alcaparras y el jugo de limón. Mezclar.
  6. Agregar la pasta, la rúcula y las chauchas, y mezclar nuevamente hasta que todo quede bien distribuido.
  7. Salpimentar y servir.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/ensalada-de-pasta-y-atun/