Salted Caramel Granola
 
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Excelente opción de desayuno para acompañar con leche o yogur. Con opción libre de gluten y vegana.
Autor:
Tipo de receta: Desayuno/snack
Ingredientes
  • 150 gr dátiles sin carozo
  • 2 cdas de mantequilla de maní
  • 2 cdas de aceite de coco
  • 3 cdas de jarabe de arce o miel
  • 1 cda de sal marina
  • 250 gr de avena en copos (si sos alérgico al gluten, podés usar avena sin gluten o algún otro grano que puedas comer y esté disponible en tu país)
  • 100 gr de quinoa inflada (se puede reemplazar por amaranto o arroz inflado sin azúcar, lo que vendan en sus países)
  • 30 gr de nueces pecán trozadas
  • 30 gr de maní (cacahuate) sin sal
Instrucciones
  1. Poner en una procesadora el aceite, los dátiles, el jarabe de arce y la mantequilla de maní y procesar hasta que quede una pasta.
  2. Poner en un bowl la avena, la quinoa inflada, las nueces, los maníes y la sal y mezclar.
  3. Agregar al bowl la pasta de dátiles y mezclar (con las manos, si es necesario) cuidando que la pasta llegue a todos los ingredientes secos. De ser necesario, agregar un poco más de jarabe o miel.
  4. Poner la granola en una fuente para horno y cocinar por media hora a horno mínimo, cuidando que los bordes no se quemen. Si ven que los bordes se cocinan más rápido, revolver un poco la granola, lo menos posible para que quede crocante y no se desarme.
  5. Una vez frío, desmoldar y guardar en un recipiente o bolsa ziploc.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/granola-caramelo-sal/