Torta de canela y manzana sin gluten
 
Tiempo
Preparación
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Torta rústica de canela y manzana sin gluten, sin lactosa y sin refinados. Muy aireada y liviana. Lista en menos de una hora.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Sin gluten
Serves: 8
Ingredientes
  • 2 manzanas
  • 3 huevos (4, si son chicos)
  • 150 gr de trigo sarraceno
  • 100 gr de harina de almendras
  • 120 ml de aceite neutro (maíz, canola, girasol, coco)
  • 50 gr de azúcar mascabo
  • 5 sobres de stevia (depende de la marca)
  • 1 cdita de canela
  • 1 cdita de polvo de hornear
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180 grados.
  2. Engrasar y enharinar un molde redondo de 18-20 cm de diámetro
  3. Pelar y cortar las manzanas en láminas.
  4. Colocar las claras de huevo junto con el azúcar y batir a punto nieve.
  5. Colocar en otro bowl las yemas con el aceite, la stevia y la canela y mezclar bien.
  6. Agregar las harinas y el polvo de hornear y mezclar hasta integrar. La masa va a quedar espesa, pero no se preocupen, luego la vamos a mezclar con las claras y se va a poner más liviana.
  7. Agregar las claras a nieve e integrar con movimientos envolventes.
  8. Verter la preparación en el molde y colocar las láminas de manzana por encima.
  9. Hornear 45 minutos o hasta que esté cocida por dentro (prueben insertando un cuchillo o palito de brochette, como siempre).
  10. Desmoldar y dejar enfriar.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/torta-de-canela-y-manzana-sin-gluten/