Polenta caprese
 
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Preparación
Tiempo total
 
Cuadraditos de polenta con mozzarella, tomate y albahaca, ideales para acompañar con una ensalada o como entrada.
Autor:
Tipo de receta: Entrada
Cocina: vegetariana
Serves: 8-10
Ingredientes
  • 100 gr de polenta
  • 450 ml de agua
  • sal, pimienta, ajo en polvo
  • 8-10 rodajitas de queso mozzarella o cremoso
  • 8-10 tomatitos cherry
  • 16-20 hojitas de albahaca
Instrucciones
  1. Hervir el agua en una olla.
  2. Agregar los condimentos y revolver.
  3. Agregar la polenta, revolviendo constantemente, hasta que esta se hidrate.
  4. Retirar del fuego y colocar la polenta en una fuente rectangular previamente engrasada. Distribuir bien y dejar enfriar.
  5. Cortar 16-20 cuadraditos iguales.
  6. Colocar la mitad en una placa para horno, colocar encima de cada cuadradito el queso y una hoja de albahaca. Tapar con otro cuadradito de polenta, colocar un palito de brochette en cada uno y agregarle un tomatito y una hoja de albahaca.
  7. Hornear en horno máximo hasta que los bordes de la polenta se pongan crocantes y el queso comience a derretirse. También se pueden comer fríos.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/polenta-caprese/