Budin de kale y albahaca
 
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Budin de kale y albahaca con corazón de queso listo en media horita. Simple, rico, sano. Para hacer una versión sin gluten, reemplazar la avena por la misma cantidad de harina de arroz integral.
Autor:
Tipo de receta: Almuerzo/Cena
Cocina: Vegetariana
Ingredientes
  • 150 gr de kale crudo, trozado.
  • 2 huevos
  • hojas de albahaca fresca, a gusto
  • 3 cdas de avena
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml de leche descremada
  • 60 gr de avena arrollada
  • 40 gr de queso semiduro en hebras
  • sal, pimienta y nuez moscada.
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200 grados.
  2. Poner todos los ingredientes (menos el queso) en la licuadora y licuar hasta lograr una consistencia uniforme.
  3. Verter la mitad de la mezcla en un molde de budin previamente engrasado. Echar el queso a lo largo del budin y cubrir con la otra mitad de la mezcla.
  4. Llevar a horno 20 minutos o hasta que tome consistencia.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/budin-de-kale-y-albahaca/