Pan dulce especiado
 
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El pan dulce preferido de los holandeses, en su opción vegana. Sin harinas ni azúcares refinadas. Dulce, húmedo y aomático. Todo en un bowl.
Autor:
Tipo de receta: Snack
Cocina: Vegan
Ingredientes
  • 75 gr de dátiles sin carozo
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 250 gr de harina integral
  • 1 cdita de canela
  • ½ cdita nuez moscada
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • 1 pizca de clavo de olor
  • 250 ml de leche de coco
  • 50 ml de jarabe de arce (reemplazable por miel o cualquier otro jarabe que esté disponible en sus países)
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 175 grados.
  2. Poner en la procesadora los dátiles, las especias, la harina y el polvo de hornear y procesar hasta que los dátiles queden picaditos.
  3. Agregar la leche y procesar.
  4. Verter la mezcla en un molde forrado con papel manteca.
  5. Pincelar la superficie del pan con el jarabe.
  6. Llevar a horno por 50 minutos (cuando el cuchillo salga seco).
  7. Notas: hice una versión con la mezcla de harinas sin gluten de Marks and Spencer (en cantidades iguales). Quedan ricos, pero creo que la mejor versión sin gluten sería combinar ¼ de harina de almendras y ¾ de mezcla sin gluten para torta.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/pan-dulce-especiado/