Muffins de banana y coco
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Preparación
Tiempo total
Muffins de banana y coco hechos con harina integral y endulzados con stevia. Ideales para rellenar con dulce de leche o pasta de avellanas.
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: Postre
Serves: 10
Ingredientes
- 2 bananas maduras
- 120 gr de harina
- 2 huevos
- 50 gr de coco rallado
- 50 ml de leche de coco
- 30 ml de aceite neutro
- 10 sobres de stevia
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de polvo de hornear
- Opcional: coco en escamas, dulce de leche sin azúcar (o con azúcar, lo que prefieran)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 170 grados.
- Procesar todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en moldecitos de muffins y hornear por 25 minutos o hasta que se vean doraditos.
- Dejar enfriar y desmoldar. Decorar con dulce de leche y coco en escamas.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/muffins-de-banana-y-coco-integrales/