Albóndigas vegetarianas
 
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Albóndigas vegetarianas hechas con coliflor y garbanzos, ideales para acompañar un wok, un wrap o para comer con ensalada. Súper fáciles y económicas.
Autor:
Tipo de receta: Cena/almuerzo
Cocina: vegetariana
Serves: 4
Ingredientes
  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 200 gr de coliflor
  • 100 gr de avena
  • 1 cebolla chica
  • 1 huevo
  • 1 cdita de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Sal, pimienta, curry en polvo
  • Aceite a elección.
Instrucciones
  1. Hervir la coliflor 10 minutos y dejar enfriar.
  2. Precalentar el horno a 200 grados.
  3. Picar la cebolla y sofreír en una sartén a fuego medio con 1 cdita de aceite de oliva.
  4. Colocar todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta integrar bien todo, sin que llegue a ser una pasta, así logran una mejor textura. Si ven que queda un poco líquida o difícil de manejar, agregar una cucharada extra de avena y procesar nuevamente.
  5. Formar bolitas con ayuda de una cuchara y las manos levemente aceitadas.
  6. Colocar las bolitas en una fuente antiadherente y llevar a horno fuerte hasta que dore.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/albondigas-vegetarianas/