Pan de coliflor con queso y aceitunas negras
 
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Preparación
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Panes de coliflor con queso y aceitunas negras. Ideal para ampliar la variedad de nuestra panera e incorporar más fibra y verduras en nuestra alimentación.
Autor:
Tipo de receta: pan
Cocina: saludable
Serves: 8
Ingredientes
  • 450 gr de harina integral
  • 200 gr de coliflor cocido al vapor o hervido
  • 125 ml de agua tibia
  • 60 gr de aceite neutro
  • 30 gr de queso rallado
  • 10 gr de levadura seca
  • 8 gr de sal
  • Opcional: aceitunas negras, queso semi duro en fetas.
Instrucciones
  1. Licuar la coliflor junto con el agua y el aceite.
  2. Colocar en un bowl la harina, la sal, la levadura y el queso rallado.
  3. Mezclar bien y hacer un hueco en el centro.
  4. Colocar en el centro la mezcla de coliflor licuada e integrar. Amasar hasta lograr una masa lisa. Es posible que, dependiendo de la humedad y de la cantidad de agua que haya absorbido la coliflor durante la cocción, necesiten un poco más o menos de harina.
  5. Tapar con papel film y dejar leudar hasta que duplique.
  6. Estirar la masa de forma rectangular.
  7. Colocar las aceitunas y el queso bien distribuidos.
  8. Enrollar y cortar 8 rollos.
  9. Colocarlos en una placa previamente engrasada y dejar descansar nuevamente por 30-40 minutos.
  10. Precalentar el horno a 180 grados.
  11. Pincelar los panes con un poco de leche y hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén doraditos.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/pan-de-coliflor-con-queso-y-aceitunas-negras-hecho-con-harina-integral/