Pan de espelta con semillas y nueces
 
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Preparación
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Autor:
Tipo de receta: Pan
Cocina: Saludable
Serves: 10
Ingredientes
  • 400 gr de harina de espelta
  • 100 gr de harina común o integral
  • 100 gr de mix de semillas
  • 30 gr de nueces trozadas
  • 30 gr de azúcar mascabo
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 325 ml de agua tibia
  • 10 gr de levadura seca o 25 gr de levadura fresca
  • 10 gr de sal
Instrucciones
  1. Mezclar 50 ml del agua con la levadura hasta que quede diluida.
  2. Mezclar las harinas junto con las nueces y, las semillas.
  3. Hacer una corona y colocar en el centro la levadura, el aceite, el azúcar y el agua. agregar la sal en un extremo, para evitar el contacto con la levadura.
  4. Integrar todo y amasar hasta lograr una masa más bien elástica que no se pegue a la mesada.
  5. Colocar en un bowl, tapar y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
  6. Llevar nuevamente a la mesada, desgasificar y darle forma al pan.
  7. Llevar a una placa para horno y dejar descansar media hora.
  8. Precalentar el horno a 180 grados.
  9. Realizar dos cortes en la superficie del pan y llevar al horno hasta que este doradito y, al golpear la base del pan, el sonido sea hueco.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/pan-de-espelta-con-semillas-y-nueces/