Pan integral con cranberries
 
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Pan integral con cranberries pasas, reemplazables por frutos secos o pasas de uva. Ideal para ampliar la variedad de panes en casa de una forma económica.
Autor:
Tipo de receta: Breakfast
Cocina: saludable
Serves: 8
Ingredientes
  • 500 gr de harina común o integral
  • 100 gr de cranberries pasas o pasas de uva
  • 100 gr de yogur natural (pueden reemplazar por leche descremada)
  • 50 gr de azúcar orgánico
  • 30 ml de aceite neutro
  • 300 ml de agua tibia
  • 10 gr de levadura seca o 25 gr de levadura fresca
  • 10 gr de sal
Instrucciones
  1. Mezclar 50 ml del agua con la levadura hasta que quede diluida.
  2. Colocar la harina en la mesada. Hacer una corona y colocar en el centro la levadura, el aceite, el azúcar, el yogur y el agua. agregar la sal en un extremo, para evitar el contacto con la levadura.
  3. Integrar todo y amasar hasta lograr una masa más bien elástica que no se pegue a la mesada.
  4. Colocar en un bowl, tapar y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
  5. Llevar nuevamente a la mesada y estirar un poco.
  6. Agregar las pasas por encima y amasar un poco para distribuir bien las pasas.
  7. Darle forma al pan, cuidando de que no queden muchas pasas a la vista, para evitar que se quemen durante la cocción y se vuelvan amargas.
  8. Llevar a una placa para horno y dejar descansar media hora.
  9. Precalentar el horno a 180 grados.
  10. Realizar dos cortes en la superficie del pan y llevar al horno hasta que este doradito y, al golpear la base del pan, el sonido sea hueco.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/pan-integral-con-cranberries/