Batata rellena de pollo al curry
 
Tiempo
Preparación
Tiempo total
 
Batatas rellenas con pollo al curry, económicas y fáciles de preparar. Aptas para calentar en microondas.
Autor:
Tipo de receta: Cena/almuerzo
Cocina: saludable
Serves: 4
Ingredientes
  • 4 batatas medianas
  • 1 cebolla grande
  • 150 gr de pechuga de pollo
  • 200 ml de agua
  • 2 cdas de leche descremada
  • 1 cda de queso crema
  • 1 cda de aceite de oliva
  • sal, pimienta, curry en polvo
Instrucciones
  1. Cocinar las batatas, enteras y con piel, en el horno o en el microondas hasta que estén tiernas por dentro.
  2. Picar groseramente las cebollas y rehogarlas en el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  3. Agregar la pechuga de pollo entera, los condimentos y el agua.
  4. Bajar el fuego y cocinar hasta que el agua reduzca.
  5. Desmechar (deshilachar) el pollo y mezclar bien con la cebolla.
  6. Cortar las batatas a la mitad y rellenar.
  7. Diluir el queso crema con la leche y servir encima de las batatas.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/batata-rellena-de-pollo-al-curry/