Croquetas de calabaza con queso
 
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Croquetas de calabaza con corazón de queso brie. Ideal como acompañamiento o para incluir en una picada saludable.
Autor:
Tipo de receta: cena
Cocina: vegetariana
Serves: 18
Ingredientes
  • 500 gr de calabaza
  • 2 huevos
  • 80 gr de pan rallado
  • 50 gr de avena instantánea
  • 20 gr de semillas de sésamo.
  • 18 cubitos de queso brie o algún queso que se derrita.
  • Sal, pimienta, aceite para cocinar.
Instrucciones
  1. Cortar la calabaza en trozos grandes y hornear.
  2. Dejar enfriar y hacer un puré. Condimentar.
  3. Colocar en un bowl los huevos y batir ligeramente.
  4. Mezclar en un recipiente el pan rallado, la avena y las semillas de sésamo.
  5. Precalentar el horno a 200 grados.
  6. Tomar un poco de puré y hacer una bolita. Colocar un trocito de queso en el centro y cerrar bien. Repetir hasta que se termine el puré.
  7. Pasar las croquetas por pan rallado, luego por el huevo y una vez más por pan rallado.
  8. Colocar las croquetas en una fuente para horno previamente aceitada y cocinar de ambos lados hasta que estén doraditas.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/croquetas-de-calabaza-con-queso/