Barritas de chocolate y avellana
 
Tiempo
Preparación
Tiempo total
 
Barritas de avena y avellana bañadas en chocolate amargo. Riquísimas y mucho más baratas que en el kiosco.
Autor:
Tipo de receta: snack
Cocina: vegano
Serves: 15
Ingredientes
  • 220 gr de avena instantánea
  • 80 gr de aceite de coco
  • 60 gr de dátiles sin carroza
  • 20 gr de cacao amargo
  • 6 sobres de stevia
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 50 gr de avellanas
  • Para la cobertura
  • 80 gr de chocolate amargo (yo usé Lindt 70%)
  • 1 cdita de aceite de coco
Instrucciones
  1. Poner en remojo los dátiles por dos horas.
  2. Escurrir bien y procesar junto con los 80 gr de aceite de coco.
  3. Una vez se haya formado una pasta, agregar la avena, la stevia, el cacao y la esencia de vainilla. Procesar hasta que los líquidos queden bien distribuidos por toda la preparación.
  4. Forrar una budinera (la mía es de 30x8 cm) con papel manteca y colocar la preparación, presionando bien para que las barritas queden bien compactas.
  5. Agregar las avellanas por encima y presionar nuevamente, para que éstas queden bien pegadas a las barritas.
  6. Cocinar en horno bien bajito, más o menos 140 grados, por 40 minutos o más, hasta que los bordes empiecen a dorar. Es importante que la temperatura sea baja, para evitar que el centro quede blandito y no crocante, como tiene que quedar.
  7. Retirar del horno (NO DESMOLDAR).
  8. Derretir a baño María el chocolate junto con la cucharadita de aceite de coco. Es importante que el chocolate no tome temperatura alta, para evitar que tome sabor amargo
  9. Verter el chocolate encima de las barritas y distribuir bien para que quede parejo
  10. Dejar enfriar y llevar a la heladera por dos horas.
  11. Retirar de la heladera y desmoldar.
  12. Con un cuchillo bien filoso, cortar barritas de 2 cm de de ancho.
  13. Reservar en la heladera.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/barritas-de-chocolate-y-avellana/