muffins de chocolate (GF)
 
 
Ingredientes
  • 3 bananas maduras
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de polvo de hornear apto para celíacos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de cacao amargo
  • 100 ml de leche de almendras
  • 60 gramos de harina de coco
  • 60 gramos de harina de arroz
  • 1 pizca de sal
  • Si es necesario, una cucharada de miel o cualquier edulcorante que usen. Lei que algunos edulcorantes artificiales son malísimos cuando los cocinás, así que yo optaría por miel o stevia peeeero hagan como más les guste.
Instrucciones
  1. Procesar todos los ingredientes húmedos hasta que quede una pasta. Agregar los ingredientes secos y volver a procesar. Si ven que la masa queda un poco seca, agreguen un poco mas de leche. Verter la mezcla en moldes de silicona o moldecitos descartables y llevar a horno precalentado (165 grados) por media hora, o cuando el cuchillo salga sequito, digamos.
  2. Pueden agregarle nueces o chips de chocolate amargo.
  3. Ya tengo la receta, amigas celíacas, vayan comprando pasaje :)
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/muffins-de-chocolate-gf/