Alfajores integrales de chocolate con dulce de leche
 
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Preparación
Tiempo total
 
Alfajores integrales de chocolate rellenos con dulce de leche sin azúcar. Ideal para mesas dulces, meriendas saludables o para llevar como snack.
Autor:
Tipo de receta: postre
Cocina: saludable
Serves: 24
Ingredientes
  • 200 gr de harina integral
  • 100 gr de harina de avena
  • 40 gr de cacao amargo
  • 40 gr de azúcar mascabo
  • 4 sobres de stevia
  • ½ cdita de bicarbonato de sodio
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 100 ml de aceite de coco, girasol o maíz
  • 1 huevo
  • 50 ml de agua fría
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • Dulce de leche sin azúcar c/n
Instrucciones
  1. Mezclar las harinas, el azúcar y el stevia junto con el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato.
  2. En otro bowl, mezclar el aceite jutn ocon el huevo y la esencia de vainilla.
  3. Integrar ambas preparaciones, agregando de a poco el agua, hasta lograr una masa. No amasar, solamente mezclar, para evitar que se desarrolle el gluten.
  4. Cubrir la preparación con papel film y llevar a la heladera por media hora.
  5. precalentar el horno a 170 grados.
  6. Estirar la masa a 0.5 cm de espesor y cortar circulos con un cortante (yo usé el set de Pavonidea que ven en la foto).
  7. Colocar las tapitas en una placa para horno antiadherente y hornear por 8 minutos, no más! Si las horneamos hasta que doren, corremos el riesgo de que queden secas.
  8. Retirar del horno y dejar enfriar.
  9. Armar los alfajores. No utilizar demasiado dulce de leche, ya que pueden quedar un poco empalagosos y pesados.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/alfajores-integrales-de-chocolate-con-dulce-de-leche/