Muffins de chocolate sin gluten
 
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Muffins de chocolate sin gluten, hechos con trigo sarraceno y reducidos en azúcar. Sin ingredientes refinados. Ideales para preparar y congelar.
Autor:
Tipo de receta: postre
Cocina: sin gluten
Serves: 12
Ingredientes
  • 2 huevos
  • 40 gr de azúcar mascabo
  • 4 sobres de stevia
  • 30 gr de leche
  • 1 cdita de miel
  • 90 gr de trigo sarraceno
  • 20 gr de cacao amargo
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 60 ml de aceite de coco líquido (a temperatura ambiente)
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 170 grados.
  2. Batir los huevos junto con el azúcar, la stevia, la miel y la leche.
  3. En otro bowl, mezclar la harina, el polvo de hornear y el cacao.
  4. Integrar ambas preparaciones de a poco y sin batir, simplemente mezclar.
  5. Una vez que la mezcla esté homogénea, agregar de a poco el aceite de coco y mezclar hasta que quede completamente integrado.
  6. Colocar la preparación en moldes de muffins (yo usé pirotines para no tener que engrasar los moldes).
  7. Hornear por 12-15 minutos, dependiendo del tamaño. No dejar cocinar de más, ya que pueden quedar muy secos.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/muffins-de-chocolate-sin-gluten/