Milanesas de calabaza con puré de coliflor
 
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Milanesas de calabaza con puré de coliflor. Saludable, rápido, económico y riquísimo! Apto para vegetarianos.
Autor:
Tipo de receta: Cena
Cocina: Vegetariana
Ingredientes
  • 12 rodajas de calabaza de 1cm de espesor
  • 150 gr de pan rallado
  • 3 huevos
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cdita de perejil
  • 1 kilo de coliflor
  • 100 gr de queso untable
  • aceite c/n
  • sal y pimienta
Instrucciones
  1. Prender el horno a 200 grados.
  2. Pelar la calabaza y cortarla en rodajas.
  3. Mezclar el huevo con el ajo, el perejil. Salpimentar.
  4. Pasar las rodajas de calabaza por el pan rallado, luego por el huevo y, una vez más por pan rallado.
  5. Disponer las milanesas en una placa para horno previamente engrasada con un poquito de aceite y llevar a horno por media hora o hasta que estén tiernas. Darlas vuelta a media cocción para que se doren parejas.
  6. Hervir la coliflor y procesarla junto con el queso untable*. Salpimentar a gusto.
  7. *Yo uso queso queso untable saborizado para que el puré quede más sabroso.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/milanesas-de-calabaza-con-pure/