Budín de nueces pecan y azúcar negra
 
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Preparación
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Budín de nueces pacanas y azúcar negro, cubierto de un crumble delicioso.
Autor:
Tipo de receta: Pastelería
Serves: 10
Ingredientes
  • 150 gr de azúcar común
  • 150 gr de azúcar negra
  • 200 gr de manteca a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 300 gr de harina 0000
  • 7 gr de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr de queso crema
  • 50 gr nueces pacanas
  • Para el crumble
  • 25 gr de manteca fría
  • 25 gr azúcar
  • 50 gr harina
  • 50 gr de nueces pacanas picadas, más algunas para decorar
  • 100 gr de syrup para panqueques
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 160 grados.
  2. Engrasar una budinera de 30 cm de largo por 10 de ancho, y cubrir el interior con papel manteca.
  3. Batir la manteca y el azúcar hasta que la preparación tome un color pálido y una consistencia cremosa.
  4. Agregar los huevos de a uno, a temperatura ambiente para evitar que se corte.
  5. Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos, sin batir.
  6. Volcar la mezcla en la budinera.
  7. Para el crumble, mezclar todos los ingredientes y colocarlos sobre el budín.
  8. Levar a horno por 50 minutos o hasta que, al insertar un palillo, éste salga sin restos de masa.
  9. Desmoldar en caliente y verter el syrup inmediatamente.
  10. Dejar enfriar antes de comer
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/budin-de-nueces-pecan-y-azucar-negra/