Mini tortillas de brocoli y ricota
 
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Mini tortillas, fritters, buñuelo aplastado o como más te guste decirle! Estos bocadillos de brócoli y ricota están espectaculares.
Autor:
Tipo de receta: Cena
Cocina: vegetariana
Ingredientes
  • 500 gr de brócoli cocido
  • 60 gr de avena
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 30 gr de queso rallado
  • 100 gr de ricota
  • 3 huevos
  • sal, pimienta y ajo en polvo
Instrucciones
  1. Colocar todos los ingredientes menos el brócoli en una procesadora y procesar hasta que quede una mezcla homogénea.
  2. Agregar el brócoli y volver a procesar un poquito, cuidando que el brócoli no quede completamente hecho puré, para darle un poco de textura a las tortillas.
  3. Calentar una sartén antiadherente a fuego mediano.
  4. Una vez la sartén esté caliente, ir colocando la mezcla con una cuchara. No hace falta aplastarla mucho porque se va esparciendo sola. Dar vuelta las tortillas una vez los bordes se vean cocidos. Si ven que los bordes están cocidos pero el centro está muy líquido, bajar el fuego a mínimo y dejar que el centro se cocine un poquito más antes de darlas vuelta.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/mini-tortillas-de-brocoli-ricota/