Sopa de calabaza y zanahoria
 
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Sopa de zanahoria y calabaza suuuuper cremosa, ideal para calentar los dias de invierno con muy poquitas calorías.
Autor:
Tipo de receta: Sopa
Cocina: Vegetariana
Ingredientes
  • 1 zapallo anco mediano
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 cebollas grandes
  • 1 diente de ajo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 litro de agua
  • 250 ml de leche
  • ½ cdita de nuez moscada
  • sal y pimienta
Instrucciones
  1. Pelar y cortar todas las verduras (la cebolla y la zanahoria, en cubos; la cebolla y el ajo, bien chiquititos).
  2. Sofreir la cebolla y el ajo en una olla con el aciete de oliva,
  3. Cuando las cebollas estan transparentes, agregar el agua, el zapallo y la zanahoria y hervir hasta que las verduras estén tiernas. Si es necesario, agregar más agua.
  4. Apagar el fuego y dejar entibiar.
  5. agregar la leche y los condimentos y licuar hasta que quede una consistencia cremosa.
  6. Calentar y servir.
Recipe by Oh My Bowl at https://www.ohmybowl.eu/sopa-de-calabaza-y-zanahoria-bajas-calorias/