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Ensalada de peras y queso azul

septiembre 22, 2016 By Nina

ensalada-de-peras-y-queso-azul-7-1-van-1Si, si, peras y queso azul. No me miren con esa cara! Esta combinación es una bomba, en especial para los que amamos lo agridulce.

ensalada-de-peras-y-queso-azul-6-1-van-1Si no les gusta lo agridulce, vuelvan a sus lugares, esta no es una receta para ustedes. Si son de los míos, no se pueden perder esta receta.

ensalada-de-peras-y-queso-azul-1-1-van-1Cuando comer ensaladas se vuelve parte de tu rutina, aún cuando comés afuera, empezás a descubrir un montón de combinaciones nuevas que jamás se te hubieran ocurrido. Yo amo las ensaladas, y al mismo tiempo odio la ensalada mixta sin gracia. Por suerte soy bastante creativa y combino cosas que para el resto son una rareza.

ensalada-de-peras-y-queso-azul-2-1-van-1Cuando armo mis ensaladas, siempre pienso en dos cosas: la composición nutricional (proteína, grasas saludables, vegetales) y la composición de sabores y texturas (algo crujiente, algo cremoso y un aderezo que agregue sabor).

ensalada-de-peras-y-queso-azul-4-1-van-1Como soy consciente de que los aderezos comprados son una mezcla de mil queseyos, trato de preparar uno en casa que sea liviano y con un sabor bien combinado. Para que quede cremoso sin agregarle aceite, siempre hago mis aderezos a base de yogur magro.

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Qué combinaciones de ensalada les gustan a ustedes?

Ensalada de peras y queso azul
 
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Tiempo
5 mins
Preparación
2 mins
Tiempo total
7 mins
 
Ensalada de peras y queso azul, acompañada de un aderezo super liviano a base de yogur. El mejor almuerzo de verano para los amantes de lo agridulce.
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: Almuerzo
Cocina: Vegetariano
Serves: 3
Ingredientes
  • 300 gr de hojas verdes
  • 2 peras medianas
  • 100 gr de queso azul
  • 30 gr de nueces pecan
  • 50 gr de frambuesas
  • 3 cdas de yogur natural
  • 3 cdas de vinagre
  • 1 cdita de miel
  • 1 cdita de mayonesa
Instrucciones
  1. Cortar la pera en rodajas y cocinar vuelta y vuelta en una sarten antiadherente apenas engrasada con aceite en aerosol.
  2. Cortar el queso en cubitos.
  3. Mezclar el yogur, la miel, el vinagre y la mayonesa.
  4. Disponer las hojas verdes en tres platos, agregar las peras, las nueces pecan, el queso y las frambuesas.
  5. Verter el aderezo por encima y servir.
3.5.3208

 

Filed Under: Gluten free, Recetas Tagged With: almuerzo liviano, ensalada, ensalada agridulce, queso azul, sin azúcar, sin gluten, sin harina, sin TACC

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