Buscando quinoa pop en una dietética de Berlín, me llamó la atención un paquete que parecía lo mismo pero más barato. Nunca había escuchado hablar del amaranto, pero pensé en comprar algunas bolsitas para, una vez en casa, buscar recetas en internet.
Hice un par de veces barritas de cereal (receta improvisadísima) y me encantaron. Las semillas de amaranto me hacen acordar a la quinoa, el sabor es medio parecido, y creo que podrían usarlas de manera similar. Para los que como yo, no la conocen, la semilla de amaranto es muy pero muy nutritiva, de esas cosas que se hacen llamar algo así como «la carne de los incas» o «el alimento de los que construyeron las pirámides de Egipto», ustedes me entienden, alimento nutritivo milenario.
El otro día mientras limpiaba la alacena, encontré este paquetero y se me ocurrió hacer una receta para compartirles. El procedimiento para preparar esta granola es el mismo que el que mutilé en las otras dos granolas que hice anteriormente.
Espero que les guste! Pueden ver más recetas mías en el blog o en Instagram.
Buen finde!
- 60 gr de amaranto pop (reemplazable por quinoa)
- 160 gr de avena
- 60 gr de maple syrup o miel (yo usé syrup sin azúcar)
- 60 gr de mantequilla de maní
- 30 gr de nueces trozadas
- 1 cdita de chia
- 20 gr se semillas de calabaza, 20 gr de frambuesas deshidratadas (opcional)
- Mezclar en una ollita la mantequilla de maní con el syrup o miel.
- Colocar el resto de los ingredientes (menos la fruta deshidratada) en un bowl.
- Mezclar la miel y la mantequilla con los ingredientes secos hasta que todo quede bien hidratado.
- Llevar a horno 160 grados por 20 minutos.
- Dejar secar y agregar la fruta disecada.
- Guardar en un recipiente bien cerrado.
