Siempre tengo estas milanesas y verduras cocidas en el congelador. Me parece muy práctico tener una opción sana a mano para esos días que llego del gimnasio sin ganas de nada, o para tener una alternativa para mi cuando a Len se le ocurre comer un contenedor de carne con papas.
La receta no tiene mucha ciencia ni es nada que no conozcan: calabaza pasada por huevo y pan rallado con especias.
Eso sí, si hay milanesas, que sean con puré! Para reemplazar la papa uso coliflor que, bien condimentado, tiene un sabor mucho más suave y cremoso que cuando lo comemos así solito.
Algo no menos importante: esta receta está hecha con ingredientes muy económicos y fáciles de conseguir en todos lados. Ya tenés cena para esta noche?
Milanesas de calabaza con puré de coliflor
Tiempo
Preparación
Tiempo total
Milanesas de calabaza con puré de coliflor. Saludable, rápido, económico y riquísimo! Apto para vegetarianos.
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: Cena
Cocina: Vegetariana
Ingredientes
- 12 rodajas de calabaza de 1cm de espesor
- 150 gr de pan rallado
- 3 huevos
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cdita de perejil
- 1 kilo de coliflor
- 100 gr de queso untable
- aceite c/n
- sal y pimienta
Instrucciones
- Prender el horno a 200 grados.
- Pelar la calabaza y cortarla en rodajas.
- Mezclar el huevo con el ajo, el perejil. Salpimentar.
- Pasar las rodajas de calabaza por el pan rallado, luego por el huevo y, una vez más por pan rallado.
- Disponer las milanesas en una placa para horno previamente engrasada con un poquito de aceite y llevar a horno por media hora o hasta que estén tiernas. Darlas vuelta a media cocción para que se doren parejas.
- Hervir la coliflor y procesarla junto con el queso untable*. Salpimentar a gusto.
- *Yo uso queso queso untable saborizado para que el puré quede más sabroso.
Hoy hago esta y después te cuento que tal! ! Muchas gracias por compartir! Yo soy de las que siempre carece de imaginación en la cocina! !! Beso grande.
Son muy ricas! y el pure de coliflor vas a ver que no tiene ese gusto fuerte que tiene cuando lo comes hervido, queda super cremoso. Besos, despues contame que tal te salio
Hola Nina!!! Te sigo en IG pero las verdad me daba mucha pereza pasar por el blog… y hoy buscando un cheescake saludable para mi cumple (24/12… qué oportuna!) te vi y me decidí a chusmear. Estoy dele duardar recetas ajajja con la esperanza de hacerlas pronto. Acá en Argentina (Almagro para ser más precisa) algunos ingredientes son caros… como la leche de coco y hasta algunas verduras y frutas! En fin… a veces cuesta un poco más de lo normal poder comer saludable pero le vamos encontrando la vuelta 🙂 Creo que es mas difícil convencer al marido/novio/concubino/loquesea que conseguir ingredientes baratos ajjaja. Sinceramente toda la vida me pareció una pérdida de tiempo cocinar… te la pasas en la cocina y paf! en 5 minutos se morfan todo. Pero a la vejez viruela dicen y aquí estoy, queriendo cocinar 🙂 Gracias por compartir recetas y parte de la vida en otro lugar del mundo. Me encantaría conocer Holanda! Ojalá algún día se de, y quién te dice paso a saludarte con una torta saludable para el mate 🙂 Beso!
Hola! Gracias por escribir! Si, sé que a muchos les da pereza ir al blog, por eso de vez en cuando publico algo en Instagram, pero me gusta más hacerlo en el blog porque el contenido es de mejor calidad, puedo explicar las recetas mejor y quedan mejor guardadas, mientras que en instagram después de un par de días quedan perdidas en abajo de todo en mi perfil.
No te puedo creer que cumplís el 24! Pedí doble regalo, no te dejes estafar ajajajajjaa. Entiendo lo que decís de los ingredientes, algunos son más caros o difíciles de conseguir. Yo trato e adaptar mis recetas a lo que -recuerdo- era más o menos accesible en Argentina, pero a veces no me doy cuenta. Por favor, siempre que quieras hacer una receta pero algún ingrediente te parezca caro o difícil de conseguir, escribime y te ayudo a buscar un sustituto.
Yo cocino desde que tengo uso de razón y lo amo, pero entiendo que no es igual para todos, de ahí mi idea del blog: poder compartir recetas fáciles y saludables que tengan buen sabor y textura, que se acerquen a las versiones tradicionales y se adapten al gusto de toda la familia.
Me encanta compartir mi experiencia acá, así que cuando tengas preguntas, preguntá nomás! Y cuando vengas, la que te espera con la torta saludable y el mate soy yo.
Un beso grande!
Hola Nina! La verdad que tu blog es muy útil y más para mi que soy flexivegetariana (solo como pescado).
Las milanesas se pueden rebozar en otras opciones que no sea con pan rallado? Hoy voy a tratar de hacerlas! besoss y gracias por compartir tus recetas!
Hola Nina!! Me encanta tu blog! es muy útil para mi que soy flexivegetariana (solo como pescado). Esta receta me pareció genial y quería saber, por qué otras opciones se puede reemplazar el pan rallado. Gracias por compartir!! besos
Hola! Gracias a vos por pasar! También las rebozo con avena y semillas, como la receta de bastones de calabaza que publiqué hace un tiempo.
Espero que te sirva el consejo. Buen finde!