Ahora que encontré esta harina sin gluten, no me para nadie! Estuve probando mil recetas durante todo el fin de semana. La idea es empezar a postear recetas libres de gluten más seguido; así que si tienen alguna sugerencia, escriban!
Empezamos con estos muffins de zanahoria y naranja súper fáciles de hacer. Estaba muy curiosa porque no sabía qué textura tiene esta harina cuando se cocina, pero me sorprendí para bien:
miren lo que es la textura: suave, aireada, liviana. AMEEEE esta receta. En la foto están sin rellenar, pero si los quieren rellenar, les recomiendo que lo hagan con dulce de leche, es una combinación espectacular.
Una cosita les quería decir acerca de esta harina: OJO cuando la compran, chequeen bien que tenga el sello de libre de gluten, ya que algunas pueden estar afectadas por la contaminación cruzada. Si quieren hacer la receta con harina común, pueden reemplazar el trigo sarraceno por la misma cantidad de avena o harina de trigo.
Acá va el video, ya saben que si tienen preguntas me pueden dejar un comentario al final del post o escribirme a nina@ohmybowl.eu
Qué les pareció? Sigan disfrutando del finde, a mi me toca ir a dormir ya.
Besos!
- 170 gr de harina de trigo sarraceno
- Ralladura y pulpa de 1 naranja (sin pellejos ni semillas)
- 50 gr de aceite de coco
- 1 zanahoria mediana rallada
- 2 huevos
- 8 sobres de stevia
- 30 gr de azúcar de caña
- 1 cdita de polvo de hornear
- Precalentar el horno a 170 grados.
- Colocar en la procesadora la naranja, la zanahoria, el aceite y los huevos. Procesar hasta que las zanahorias queden bien picaditas.
- Agregar el resto de los ingredientes y procesar nuevamente.
- Verter la mezcla en moldes de muffins y hornear por 20-25 minutos.
- Quedan riquísimos con dulce de leche!
