Hola! Cómo andan? Yo estoy casi lista para partir! Próximo destino: Napoli. Conocen? Avisen si tienen lugares para recomendar. Vamos a pasear por las islas que quedan cerquita y conocer las ruinas. Va a ser mi primera vez en Italia, así que no pidan comida sana ni cosas de dieta: pienso ir a disfrutar de las comidas típicas y de los lugares.
Hoy les traigo una receta bien de invierno: muffins de calabaza, aromatizados con vainilla y cubiertos con granola. Los hice hace un par de días y resultaron un éxito. Me recuerdan mucho a una torta que hacía una tía abuela mía hace muchos años, que yo casi nunca quería comer porque me daba «cosita» que sea de calabaza (Cuanto me arrepiento!!!).
La receta es muy fácil y se puede hacer en la procesadora, así que ni siquiera van a tener que pisar la calabaza. Si no tienen calabaza, pueden reemplazarla por zanahoria, banana, manzana o pera, todo en la misma cantidad.
Bueno, acá va la receta. No se olviden de seguirme en Facebook e Instagram para ver más recetas. Que tengan una buena semana!
- 140 gr (dos rodajas) de calabaza horneada o cocida al vapor.
- 100 (3/4 taza) gr de harina integral
- 70 gr (3/4 taza) de avena
- 1 huevo
- 50 gr (3 cdas) de aceite de coco derretido
- 50 gr (2 cdas) de azúcar mascabo
- 5 sobres de stevia
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de polvo para hornear
- Opcional: 3 cdas de granola
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Procesar la calabaza junto con el aceite, el azúcar, la stevia, la esencia y el huevo.
- Agregar las harinas y el polvo de hornear y procesar nuevamente.
- Verter la preparación en moldes de muffin.
- Colocar la granola por encima y llevar al horno por 20-25 minutos.
- Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar.
¡Gracias por esta deliciosa receta! Estoy seguro de que mi familia le encantará. Silvia
Hola! Espero que si, contame cuando los hagas! Un abrazo!
Me encanto la receta super saludable y ademas fácil de preparar , los voy a preparar y espero que me salga como en la foto, Saludos.
Hola! Seguro te van a salir iguales
O mejores que los míos! Contame cuando los hagas. Un beso!
Hola, se ven muy ricos!! Consulta, en caso de no utilizar stevia, cuanta azucar mascabo llevaria la receta?
Hola! 100 gramos en total. Un beso!