Buenas, buenas! Cómo andan? Empieza mi fin de semana acá, sentada en mi silloncito, escribiendo esto para ustedes mientras se calienta la comida.
No por nada el pan es conocido por ser uno de los alimentos más completos y simples para alimentar a los seres humanos. Les paso a explicar
La semana pasada estuvimos muy ocupados y no llegamos a pasar por el supermercado ningún día, esto quiere decir que por más de diez días no hice compras, y que no tenía nada en la heladera. Pero nada o era nada: tenía harina, semillas, nueces; de esas cosas no perecederas que todos guardamos en el cajón. Revolviendo por ahí me encontré con un paquete de harina de espelta olvidado en el fondo de la alacena, y se me ocurrió usarlo antes de volver a olvidarlo en el cajón.
Como ustedes saben, yo no me guardo nada, así que acá tienen la receta:
Pueden encontrar más recetas de panes en mi ebook, y de paso ayudar! Y no se olviden de etiquetarme en la foto si hacen la receta!
Buen finde!
- 400 gr de harina de espelta
- 100 gr de harina común o integral
- 100 gr de mix de semillas
- 30 gr de nueces trozadas
- 30 gr de azúcar mascabo
- 30 ml de aceite de oliva
- 325 ml de agua tibia
- 10 gr de levadura seca o 25 gr de levadura fresca
- 10 gr de sal
- Mezclar 50 ml del agua con la levadura hasta que quede diluida.
- Mezclar las harinas junto con las nueces y, las semillas.
- Hacer una corona y colocar en el centro la levadura, el aceite, el azúcar y el agua. agregar la sal en un extremo, para evitar el contacto con la levadura.
- Integrar todo y amasar hasta lograr una masa más bien elástica que no se pegue a la mesada.
- Colocar en un bowl, tapar y dejar descansar hasta que duplique su volumen.
- Llevar nuevamente a la mesada, desgasificar y darle forma al pan.
- Llevar a una placa para horno y dejar descansar media hora.
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Realizar dos cortes en la superficie del pan y llevar al horno hasta que este doradito y, al golpear la base del pan, el sonido sea hueco.
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