Llegan esos días de frío mortal y te querés comer una lasagna bolognesa doble acampañada de una botella de vino tinto y competarla con una porción de tiramisú. Acá estamos en verano, pero yo los leo quejarse del frío de Buenos Aires, así que me solidarizo y como sopa tres días seguidos para poder sacar las fotos para la receta.
Todo bien con la lasagna doble, eh! Pero si el objetivo es cuidar la linea, quizás quieran dejar la lasagna doble con el quesito gratinado arriba para una ocasión especial. En ese momento, vengo yo al rescate con esta sopa riquísima, muy baja en calorías, grasas y sodio.
Porque si, todos sabemos que las sopas deshidratadas que venden en el super estan llenas de sodio, conservantes y vaya a saber uno cuantas cosas más.
No digo que nunca me coma una (bueno, en realidad no recuerdo la ultima vez que yo me lleve a la boca una de esas sopitas mágicas, pero en algún momento de mi vida oficinista lo he hecho), pero prefiero mi sopa casera.
Para que la puedan preparar en casa, les paso las instrucciones. La receta indica que las verduras tienen que estar peladas, pero si usan zapallo anco y zanahorias orgánicas -o no tienen ganas de pelar, simplemente-, les pueden dejar la cáscara. Les juro que no la van a sentir, no tienen sabor y se desintegra fácilmente.
Espero que les guste, no duden en escribirme si tienen preguntas o sugerencias!
- 1 zapallo anco mediano
- 2 zanahorias grandes
- 2 cebollas grandes
- 1 diente de ajo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 litro de agua
- 250 ml de leche
- ½ cdita de nuez moscada
- sal y pimienta
- Pelar y cortar todas las verduras (la cebolla y la zanahoria, en cubos; la cebolla y el ajo, bien chiquititos).
- Sofreir la cebolla y el ajo en una olla con el aciete de oliva,
- Cuando las cebollas estan transparentes, agregar el agua, el zapallo y la zanahoria y hervir hasta que las verduras estén tiernas. Si es necesario, agregar más agua.
- Apagar el fuego y dejar entibiar.
- agregar la leche y los condimentos y licuar hasta que quede una consistencia cremosa.
- Calentar y servir.
Muy rica receta! La hago igual solo que le agrego apio al principio junto con la cebolla. Le da un gustito muy particular.
🙂
Buenísimo! Lo voy a tener en cuenta para probar la próxima. Un beso grande y gracias por pasar y comentar 🙂
Me encantó!!!
Yo también le pongo una ramita de apio y lo saco antes de procesar todo.
Sugerencia: queda delicioso agregarle un poquito de jengibre 🙂
Gracias, Pame! Lo voy a probar. No estaba segura si en Argentina la gente usa jengibre, yo me acostumbré a usarlo acá. Un beso y gracias por pasar!