Cómo andan? Ya me falta poquito para mis próximas vacaciones, no puedo esperarrr! Ustedes, qué tal? Volviendo a la rutina de marzo después de las vacaciones de verano? Ahora que se vinen los días más ocupados, les dejo esta receta salvadora para tener para la semana.
Me pasa que, si no tengo algo para comer a mano cuando vuelvo del gimnasio, empiezo a comer granola del frasco como un pacman. Se me ocurrio hacer esta sopa de coliflor y papa que yo como como entrada, pero puede tranquilamente convertirse en plato principal. Es super saciante, muy bajas calorías y se hace prácticamente sola.
Que necesitan para esta receta? Una licuadora o minipimer y una olla mediana.
Que tengan un lindo finde!
Chau!!
Sopa especiada de papa y coliflor
Tiempo
Preparación
Tiempo total
Sopa espaciada de papa y coliflor. Sin gluten, bajas calorías. Fácil y rapido!
Autor: Oh my Bowl
Ingredientes
- • 1 papa grande, cortada en cubos
- • 400 gramos de coliflor, trozada
- • 1 cebolla mediana, cortada
- • 1 cucharada sopera de aceite de coco
- • 1 diente de ajo picado
- • 1 cucharadita de cafe curcuma en polvo
- • 1 cucharadita de cafe de cilantro en polvo
- • 100 ml de yogur natural
- • 2 tazas de caldo de verdura
- • sal y pimienta, a gusto
Instrucciones
- Poner en una olla a fuego mediano el aceite de coco y medio vaso de agua y agregar la la papa, la cebolla y el coliflor cortados. Una vez que hierve, bajar la temperatura a minimo y dejar cocinar por diez minutos mas.
- Agregar el resto de los ingredientes menos el yogur y dejar hervir otros veinte minutos, revolviendo de a ratitos.
- Dejar enfriar (para que no empiece a volar por todos lados) y licuar hasta que quede cremosa.
- Agregar el yogur y revolver
- Servir con algunas semillitas de mostaza.
Notas
* Una aclaración: la sopa es especiada, no picante. La cantidad de especia puede variar de acuerdo al gusto de cada uno. A mi me gusta con bastante cúrcuma, pero los que no estén acostumbrados pueden empezar poniéndole la mitad de las cantidades que indica la receta.
facil rapida y rica a mis chiquis les va a gustar. cuando llegue el frio a buenos aires la voy a ´poner en practica nina gracias por postear recetas tan ricas algunas ya las puse en practica