Recetas Saludables Para Todos los Días
Cuando estábamos con Lenny en Kauai íbamos siempre a desayunar Living Foods, un mercadito y café orgánico cerca del hotel. Realmente todos los desayunos que comimos nos parecían promedio, comparándolos con el inigualable Goofy, pero este estaba bastante bien y tenia buen café (es un poco difícil conseguir café espresso en Estados Unidos).
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A estas alturas se habrán dado cuenta de que tengo cierta preferencia por algunas verduras, una de ellas es la calabaza. Me encanta porque se puede hacer de todo: un plato principal, si la combinamos con alguna proteína (mira esta que hizo Paulina Cocina); un buen postre, como el queridísimo pumpkin pie o este budin de avena que prepare hace unas semanas; y como guarnición, si la horneamos para un puré o para hacer estos bastones rebozados que son lo más rico que hay.
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Pensaba guardarme esta receta hasta el invierno próximo pero, considerando que la primavera llega sólo de a ratitos, mejor se las comparto hoy, no sea cosa que se enfermen justo antes de que llegue el buen clima.
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Hola, hola! Aquí me tienen, con un resfrío que me tiene en la cama, tapada hasta el cuello, sacando los deditos para tipear. Pero no los iba a dejar colgados, acá les traigo la receta de hoy.
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Qué tal la vida por allá? Acá andamos despidiendo al verano. Bueno, en realidad hace como un mes que parece que se va y vuelve. Quizás parezco un poco obsesiva hablando del clima en cada post pero, cuando vivís acá, empezás a tomar el tema con más seriedad. Porque si hay algo que los holandeses se toman con seriedad, eso es, sin lugar a dudas, el verano: en cuanto el pronóstico del tiempo dice la temperatura será mayor a 17 grados, esta gente ya le saca la naftalina a la bikini y se pide el día libre para salir a disfrutar «del verano», las terrazas de los bares se llenan, todo es alegría, amor, vida, paz y multas para los motoqueros.
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Si querés acostumbrarte a comer verduras, es importante aprender a condimentarlas y prepararlas de diferentes formas. Si le vas a decir a tu cuerpo «che, a partir de ahora comemos esto» mejor que tengas una buena estrategia para convencerlo.
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Como ya comenté en los anteriores cincuenta entradas, yo necesito dulce. Después de comer, a media tarda, en algún momento del día tengo que mandarme un postrecito. Y, me van a perdonar, pero fruta no es postre. Yo quiero postre de verdad. Lo bueno es que me gusta cocinar, no?
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Lamentablemente, el brócoli, al igual que el queso azul o la comida agridulce, no tiene medias tintas: lo amas o lo odias. Por suerte a mi me encanta y lo se preparar de mil formas diferentes. Una de ellas es esta pasta gratinada que subí el otro día y otra es la que te presento ahora.
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Cuando hacés dieta, el menú por excelencia es el pollo con vegetales: calabaza, ensalada, etc. La pechuga de pollo es una carne muy magra y con bastante contenido con proteínas, es por eso que se encuentra en casi todos los planes alimentarios no vegetarianos. Además es, en casi todos los países, un producto muy accesible (sobre todo en comparación con la carne de vaca).
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