Este budín es uno de los que se vienen en la tienda online de Amsterdam Baking Company, y yo lo quiero compartir con ustedes .
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merienda
MEDIALUNAS de manteca
MEDIALUNAS DE MANTECA
Tiempo
Preparación
Tiempo total
Las mejores medialunas de manteca que hice en mi vida! Salen igualitas que las de panadería.
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: panaderia
Cocina: argentina
Serves: 16
Ingredientes
- 500 gr harina 0000
- 250 gr leche
- 20 gr miel
- 12 gr levadura seca
- 60 gr azúcar
- 10 gr sal
- Para el empaste
- 200 gr manteca
- Almíbar
- 200 gr azúcar
- 120 agua
- extracto de vainilla, ralladura de limón, agua de azahar
Instrucciones
- Colocar en un bowl la levadura, la leche, el azúcar y la miel. Mezclar hasta disolver.
- Agregar la harina y la sal.
- Amasar hasta lograr un bollo liso y dejar descansar por media hora.
- Estirar la manteca fría, con ayuda de un poco de harina extra, hasta lograr un rectángulo de 0,5 cm de espesor. En este punto, no importa la medida exacta. Simplemente tiene que estar hecho de forma rápida para conservar la textura “plástica” de la manteca.
- Estirar la masa en forma rectangular y colocar el empaste en el medio. Cerrar, sin solapar los extremos. Girar 90 grados y estirar para formar un rectángulo largo y angosto.
- Doblar el rectángulo en 3 partes, girar 90 grados y estirar hasta lograr un espesor de 1 cm.
- Tapar con film y llevar a la heladera por una hora. Repetir los pliegues 3 veces más (4 pliegues en total).
- Estirar la masa hasta lograr un rectángulo de ½ cm de espesor.
- Cortar triángulos de 12 cm de base por 20 de largo.
- Dar forma a las medialunas y colocarlas sobre una placa sin emantecar, encimando unas con otras para evitar que los extremos se quemen durante la cocción.
- Pincelar con huevo batido, dejar reposar a temperatura ambiente hasta que dupliquen su volumen.
- Hornear a 180 grados por aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, colocar en una olla todos los ingredientes del almíbar. Llevar a hervor, revolviendo de a ratos para disolver bien el azúcar.
- Colar el almíbar y pincelar las medialunas en caliente.
Scones integrales
Scones integrales
Tiempo
Preparación
Tiempo total
SCONES INTEGRALES ideales para la merienda porque se hacen al toque y son riquísimos para comer calentitos.
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: pasteleria
Cocina: saludable
Serves: 15
Ingredientes
- 300 gr de harina integral
- 100 gr de harina 0000
- 12 gr de polvo de hornear
- 8 gr de sal
- 50 gr de azúcar integral
- 120 gr de manteca
- 1 huevo
- 130 gr de yogur natural
- huevo batido y mix de semillas (opcional).
Instrucciones
- Precalentar el horno a 190 grados.
- Mezclar los ingredientes secos con la manteca fría (arenado).
- Agregar el huevo y el yogur e integrar sin amasar.
- Estirar hasta lograr un espesor de 2 cm. Plegarla sobre si misma y volver a estirar hasta dejarla de 2 cm de espesor. Ojo que si los hacen más altos pueden deformarse en el horno.
- Cortar los scones pincelarlos con huevo batido y pasar la superficie por el mix de semillas.
- Colocar en una placa con papel manteca y cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que estén doraditos.
Alfajores de avena y fruta
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Alfajores de avena y fruta
Tiempo
Preparación
Tiempo total
Alfajores de avena y membrillo, para una merienda fácil y saludable
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: merienda
Cocina: saludable
Serves: 12
Ingredientes
- 200 gr de avena
- 80 gr de azúcar de caña
- 80 gr de aceite de coco (sólido)
- pizca de sal
- ralladura de ½ limón
- 1 yema
- Dulce de membrillo (o la mermelada que prefieran).
Instrucciones
- Colocar en la procesadora todos los ingredientes menos la yema y procesar lograr una textura arenosa.
- Agregar la yema e integrar a la preparación hasta formar una masa.
- Estirar entre dos láminas de papel manteca y llevar a la heladera.
- Cortar las tápitas y hornear a 170 grados por 8 minutos.
- Dejar enfriar y rellenar con el dulce.
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