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recetas fáciles
Muffins de ricota y limón
El otro día preparé unas tortillas de ricota y brócoli y me sobró bastante ricota. Como ya conté mil millones de veces, jamás tiro comida, intento reciclar todo lo que tengo en la heladera y, creanme, muchas veces salen cosas geniales. Por ejemplo, estos muffins que preparé que son una bomba de ricos.
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Mini tortillas de brócoli y ricota
Para la mitad de la población que le dice que si al brócoli, se me ocurrió probar esta receta de mini tortillas. El veredicto: son exquisitas!
El brócoli es una verdura super nutritiva y baja en calorías, pero muchas veces se nos hace difícil comerlo ya que parece casi no haber recetas: hervido, gratinado o en tarta. Blah, yo me aburro de comer siempre lo mismo.
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Pan de banana vegano
Si hay algo que odio es tirar comida. Siempre que tengo alguna fruta que ya no está muy linda para comer, trato de buscar alguna receta para aprovecharla antes de que se ponga fea. El pan de bananas es una opción genial para cuando las bananas están ahí muertas de risa y nadie se las quiere comer.
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Granola de chocolate vegana
La primera recomendación que les voy a dar es la siguiente: no dejen el frasco de granola a la vista. Es peligroso. Repito: no dejar el frasco de granola a la vista, si no se lo quieren comer todo en dos días.
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Hamburguesas de pollo
Garbanzos crocantes
Esta receta es genial para aquellos vegetarianos o cualquiera que esté buscando reducir el consumo de carne y no sepa como sustituir la proteína animal.
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Arroz con leche «chai latte»
El otro día una de mis colegas me convido un té con leche con especias que me encantó. El olorcito a canela junto con la leche y la miel me trajeron a la memoria una receta que mi abuela hacía cuando era chica: arroz con leche. La única pequeña diferencia es que en ese entonces yo odiaba la canela y las especias, ahora las amo.
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Trufas veganas de coco y frambuesa
Siempre hago estas trufas para tener en la heladera y comer una antes de ir al gimnasio, o después de cenar si me agarran ganas de algo dulce.
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Pastel de calabaza con nueces pecan y queso de cabra
Para los fanáticos de lo agridulce esto es tocar el cielo con las manos ida y vuelta mil veces. Lo suave y cremoso de la calabaza, el queso de cabra fundido y unas nueces acarameladas super crocantes por encima.
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