Esto se los tengo que decir sin preámbulos, antes del buenos días, buenas tardes o buenas noches: esta tarta es una delicia de otro planeta, un espectáculo, una belleza… y es saludable.
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recetas saludables
Torta de chocolate y peras
Vamos arrancando el fin de semana wwwwiiiiiiiiiiiiii! Cómo andan? Yo ando cocinando sin parar, como habrán visto en mis Insta stories.
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Ensalada de pasta y atún
Si no existieran las palabras claves ni todo eso que los bloggers tenemos que poner en los títulos de nuestros posts para ser encontrados, esta ensalada se llamaría «ensalada de mi suegra». En mi casa en Argentina, creo que nunca vi a mi mamá ponerle fideos a una ensalada, eran dos cosas que no combinaban. Siempre le tuve «idea» a la ensalada de pasta porque me parecía que iba a ser fea, que los fideos frios eran un asco y blablabla. Hasta que me vine a vivir acá.
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Muffins de naranja y zanahoria sin gluten
Ahora que encontré esta harina sin gluten, no me para nadie! Estuve probando mil recetas durante todo el fin de semana. La idea es empezar a postear recetas libres de gluten más seguido; así que si tienen alguna sugerencia, escriban!
Empezamos con estos muffins de zanahoria y naranja súper fáciles de hacer. Estaba muy curiosa porque no sabía qué textura tiene esta harina cuando se cocina, pero me sorprendí para bien:
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Arrolladitos de tostada francesa
Qué tal? Los que me siguen en Instagram (aprovecho para hacerme publicidad, soy Ohmybowl) se habrán enterado que ayer fue un día más que de locos acá en Holanda. Ayer a la mañana, no sé si por el extremo frío o qué, se cortó la luz en muchas zonas de Amsterdam (estación de tren incluida) y todo el transporte público era un caos. Cuestión que llegué a la oficina como tres horas tarde, y mi día se me puso patas para arriba, no me pude volver a organizar. A qué viene este cuento? A nada, quería contarlo nomás porque acá fue todo un acontecimiento.
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Butter chicken sin manteca
Quééé? Pero la receta se llama «butter» chicken. Cómo que sin manteca? Estamos todos locos? Si, lo estamos, pero esa es otra discusión.
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Torta invertida de manzana y avena
El aspecto de la comida tiene un papel fundamental en la alimentación, al menos para mi. Como buena dulcera que soy, me encanta transformar los desayunos en postres: torres de panqueques hermosamente decoradas, tostadas francesas, mug cakes de avena y todo lo demás. De esta forma puedo desayunar rico y nutritivo, y sacarme las ganas de algo dulce al mismo tiempo.
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Pancitos integrales
Quizás esta no sea la receta más precisa en cuanto a técnica, pero es la que me saca siempre del apuro cuando quiero hacer pan casero en el día, sin amasar mil horas ni dejar levar veinte veces. A mi me encanta usar masa madre y ver mi masa desarrollarse como si se tratase de un hijito, pero, seamos realistas, no siempre se puede, sobre todo si llegamos tarde a casa y queremos pan para hoy.
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Matambre de pollo
A pedido del público (así suena más grande), hoy es el día del matambre. Pero como yo no consigo matambre en Holanda ni matando a la vaca yo misma, lo voy a hacer de pollo. Mejor, más facil, más sanito, no hay que desgrasar nada, no necesitamos prensa ni cosas raras. Nada mejor que autoconvencerse de algo, no?
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Vitel toné saludable
Vitel toné saludable y algunas reflexiones de domingo a la noche:
1- con nalga de ternera queda buenísimo, si es que no consiguen peceto;
2- todavía no desbloqueé el nivel de fotografía para logar un vitel toné fotogénico, muchísimo menos con esta bendita luz natural que se va a las 3 de la tarde!!! Qué bronca!
Ahora si. Cómo pasaron el fin de semana? Compraron todos los regalitos o van a ir a la estampida de Alto Palermo del 23 a la noche? Yo recuerdo que, en mis años mozos, cuando trabajaba en Alto Palermo, tuve que pasar un 23 a la noche trabajando y era un CAOS, así que aprovechen para comprarle a productores chicos y de paso ayudan a un emprendedor.
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