Hola!!! Cómo están? Qué tal los trata el lunes? Acá se está asomando el otoño, así que me despido del sol y de las temperaturas cálidas hasta dentro de 6 meses.
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sin lactosa
Pan integral de zanahorias con tomates secos
Hola! Hoy la voy a hacer corta porque estoy muerta de cansancio, les paso a explicar. Un equipo de futbol holandés llegó después de no sé cuántos años a una final de una copa europea y toda la gente de Holanda viajó a Amsterdam para verlo.
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Bombones veganos de nueces pecan
Antes que nada!! Por esta semana, ingresando el código de descuento HOTSALE, obtienen un 30% de descuento en mi ebook PANES Y PASTAS SALUDABLES, así que, si lo quieren, aprovechen el ofertan y comprenlo en estos días.
Ahora si, la receta. El otro día salí muerta de hambre de la clase de Rocycle y sabía que no iba a llegar a casa en una pieza si no comía algo. Entonces pasé por el super y encontré unas barritas Nakd en oferta a un euro. Me llamó la atención porque estaba de oferta me encanta el pecan pie, así que me la compré. No sé si era mi hambre o que, pero estaba riquísima, no tenía gusto a dietética, ni a salvado de trigo, ni a algarroba. Milagro!
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Torta integral de chocolate sin horno
Buenas! Se va terminando el fin de semana, nos vamos acomodando a la rutina y organizamos las comidas para la semana. Mi semana viene con todo!
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Budín marmolado
Se va terminando mi semana de «vacaciones» y siento que voy a extrañar dedicarme 100% al blog como lo hice estos días. Realmente, cocinar, sacar fotos y pensar en qué cosas les gustaría ver a ustedes es un placer para mí; responder cada una de sus consultas me hace sentir un poco más cerca de ustedes, un poco menos lejos de mi país y de la cultura en la que crecí.
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Torta de chocolate y peras
Vamos arrancando el fin de semana wwwwiiiiiiiiiiiiii! Cómo andan? Yo ando cocinando sin parar, como habrán visto en mis Insta stories.
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Muffins de naranja y zanahoria sin gluten
Ahora que encontré esta harina sin gluten, no me para nadie! Estuve probando mil recetas durante todo el fin de semana. La idea es empezar a postear recetas libres de gluten más seguido; así que si tienen alguna sugerencia, escriban!
Empezamos con estos muffins de zanahoria y naranja súper fáciles de hacer. Estaba muy curiosa porque no sabía qué textura tiene esta harina cuando se cocina, pero me sorprendí para bien:
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Galletitas navideñas de jengibre y miel
Empieza diciembre y yo sé que todos comienzan a volverse locos con preparativos, regalos, cenas y todo eso. Por eso, para hacérsela más fácil, yo me voy a encargar de llenarlos de recetas navideñas fáciles de preparar para que tengan el tenia del menú resuelto.
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Tarta de atún
Cuando yo era chica, mi abuela siempre preparaba una tarta de atún con una masa bien gordita y mantecosa que ella llamaba empanada gallega. Pues bien, con esta receta creo que me acerco bastante al sabor de la de mi abuela- pero con menos masa.
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Torta invertida de coco y ananá
Es tiempo de una old school. De esas que ves en los libros de cocina de hace mil, cuando todavía no existía internet y la forma de conseguir nuevas recetas era preguntándole a tu mamá, tu abuela, tu suegra o una amiga que cocinara bien. De esa época en la que todo se decoraba con guindas en almíbar.
Bueno, para ser sincera, en esa época la única chance de conseguir ananá era comprándola enlatada, pero la onda es más o menos la misma. Hasta que me mudé acá, siempre compraba el ananá en lata. Por suerte, como estoy tan cerca del trópico (?) acá consigo ananá todo el año, pero si ustedes no consiguen, pueden usar las enlatadas, siempre y cuando las escurran muy bien antes de usarlas. 
Muchas frutas son muy jugosas, asi que no prueben hacerlo con cualquier fruta sin antes chequear, porque pueden arruinar la receta.
Para los que les dé fiaca leer, acá les dejo un videito con el paso a paso.
Cuáles son sus recetas old school? Cuenten!
Torta invertida de coco y anana
Tiempo
Preparación
Tiempo total
Alguien dijo verano? Les traigo esta torta reee tropical de ananá y coco endulzada con stevia y sin lactosa. Los teletransporto a Rio de Janeiro en una porción.
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: Postre
Cocina: Saludable
Ingredientes
- 120 gr de harina integral
- 50 gr de coco rallado
- 50 gr de aceite neutro (coco, maiz)
- 1 huevo
- 50 gr de azúcar de coco o mascabo
- 1 banana
- 10 sobres de stevia (ir probando de a poco, cada marca tiene diferente intensidad)
- 1 cdita de polvo de hornear.
- ⅚ rodajas de anana (pina)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 160 grados.
- Engrasar un molde de torta con aceite en aerosol o muy poquito aceite neutro y cubrir con el azúcar.
- Colocar las rodajas de ananá en el fondo del molde.
- En un bowl, pisar la banana y agregarle el aceite, el azúcar y mezclar bien.
- Agregar el huevo y continuar revolviendo.
- Por último, agregar el coco, la harina y el polvo de hornear. Mezclar bien y colocar en el molde, sobre las rodajas de ananá.
- Llevar a horno por 25 minutos. La torta esta lista cuando, al insertar un palillo o cuchillo, éste no salga con restos de masa.