Recetas Saludables Para Todos los Días
Quieren hacer helados pero no tienen moldecitos? Ningún problema! Las bananas ya vienen con el moldecito de fábrica!
No sé si hay una fruta más amigable: el snack perfecto, dura muchos días, viene en su propio envoltorio, es super saciante y, cuando se pone fea, sirve para hacer budines riquísimos sin necesidad de agregarle azúcar….
Como se habrán dado cuenta, tengo una debilidad por lo dulce. En ningún momento desde que cambié mi alimentación pensé en dejar lo dulce. Cuando las dietas se ponen tan restrictivas es muy difícil seguirlas, y justamente se convierten en algo temporal. Yo tengo infinitas experiencias de dietas restrictivas que lo único que lograban era ponerme de un humor de perros y dejarme la piel como un pergamino de seca.
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El sábado vino un amigo de Len a cenar, así que no tenía otra que preparar un postre (qué mal, no?:)). Como no quería mandarme un tremendo postre lleno de calorías (porque desde que volví de las vacaciones andamos de acá para allá y me cuesta más comer sano), me pareció buena idea preparar algo con frutas.
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Uno de los primeros alimentos que descubrí cuando cambié mis hábitos alimenticios fue la avena. Creo que comí avena con leche de almendras todas las mañanas durante más o menos cinco meses, hasta que un día decidí que ya estaba bien con esa receta, que darle una vuelta de rosca no estaría nada mal. Yendo y viniendo por Instagram encontré una receta de avena que me encantó: avena trasnochada con frutos rojos.
Qué es la avena trasnochada: es una mezcla de avena con leche que se deja reposar toda la noche en la heladera y se sirve como desayuno acompañado de frutas, salsas, o lo que más te guste. Como acá empieza la temporada de frutillas, lo hice con esta fruta, pero existen mil variantes….
Querés comer algo dulce pero estás en esos días en que la heladera hace eco de vacía que está. Entonces, empezás a buscar que tenés por ahi en la alacena o la mesada y ahí está: harina, zanahoria, dátiles (al menos yo siempre tengo), leche. Entonces ya no te hace falta mucho para decidir que podes hacer: estos mini carrot cakes que se hacen solos. Prendes la procesadora, echas todo y chau!
Pero, si lo querés llevar al siguiente nivel, te hacés una escapadita al super y comprás algunas nueces y coco, y preparás una cobertura para hacer estos muffins aun más tentadores….
Si hay algo en esta vida que nunca voy a dejar, son los helados cremosos. Como este…
La sorpresa: es vegano, no contiene gluten, ni azúcar refinada. Pero nada de eso impide que sea un helado cremoso, dulce, con mucho sabor.
El otro día hice unos carrot cake muffins y me sobraron algunas nueces de macadamia. Como a la noche venia mi cuñada a comer, se me ocurrió usarlas para preparar helado. Lo que me encanta de las nueces de macadamia es que le da a las preparaciones esa consistencia cremosa y la falsa sensación de estar comiendo algo hecho con manteca de verdad.
Lo bueno es que no necesitás máquina de helados ni nada de eso: metes todo en la licuadora, luego al congelador por algunas horas y chau!…