Cómo andan? Seguimos con las recetas de navidad 😀 Aprovechando que esta es una de las últimas semanas en las que voy a conseguir frutos rojos con gusto a algo, se me ocurrió preparar una tarta como las tarteletas que hace mi mamá, con frutas y crema pastelera.
Como amiga, confidente, hermana y buena persona, les recomiendo que hagan esta crema pastelera. Es una locura de suave y gustosa, no se le nota para nada el stevia. Si no quieren hacer una tarta, simplemente háganla y guárdenla en potecitos en la heladera, es mucho más rica que cualquier postre de supermercado (soy una guerrillera anti postres comprados, como se darán cuenta).
La receta se puede hacer con cualquier masa de tarta dulce, yo la usé esta masa quebrada facilísima, hecha en la procesadora en un minuto.
Que lo disfruten! Cuéntenme si la hacen 🙂
- 1 masa de tarta (como la que publiqué en el blog hoy)
- 500 ml de leche descremada
- 2 yemas
- 2 cdas de fécula de maíz
- 2 cdas de azúcar orgánico
- 1 cdita de esencia de vainilla o ½ chaucha de vainilla.
- 8 sobres de stevia (a gusto)
- Para terminar
- 1 cda de mermelada
- 400 gr de arándanos
- En una olla, colocar la leche, las yemas, la maicena, el stevia, el azúcar y la esencia de vainilla y mezclar bien.
- Llevar a fuego mediano, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Dejar enfriar.
- Estirar la masa y fonzar un molde de tarta.
- Llevar a horno por 20 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
- Pincelar la masa de tarta con la mermelada. Esto va a evitar que la masa se humedezca en contacto con la crema pastelera.
- Colocar la crema pastelera y esparcir.
- Colocar los arándanos encima.
